Torta di mele e amaretti | Ricettedelcuore

Torta di mele e amaretti

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by Ricettedelcuore on 10 gennaio 2013
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Era da un po che volevo provare questa torta, l’ho trovata sulle bustine del lievito per dolci e non ho saputo resistere anche perchè sono due ingredienti che adoro e poi insieme sono buonissimi…!! Ho aggiunto qualche variante come il  latte per renderla soffice 🙂 e la vanillina per profumarla

 

INGREDIENTI

  1. 100g di burro
  2. 2 mele grandi
  3. 250g di farina
  4. 200g di zucchero
  5. 2 uova intere
  6. 1 bustina di lievito
  7. 2 bustine di vanillina
  8. 1 bicchiere di latte
  9. 100g di amaretti
  10. zucchero a velo per decorare (facoltativo)

 

 

prendiamo una coppa, mettiamo lo zucchero e il burro ammorbidito

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mescoliamo e aggiungiamo le due uova e il bicchiere di latte

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aggiungiamo 50g di amaretti tritati, mescoliamo bene;

poi aggiungeremo le mele fatte in pezzettini

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amalgamiamo farina, lievito e vanillina cercando di dare aria al composto, quindi mescoliamo dal basso verso l’alto

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ecco si presenta l’impasto

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prendiamo una teglia rettangolare e la foderiamo con carta forno, stendiamo bene il composto e lo ricopriamo con i restanti amaretti tritati

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inforniamo per 30/40 minuti a 180° lasciamola raffreddare bene prima di tagliarla in rettangoli

l’impasto è molto morbido quindi non preoccupatevi se vi si rompe un po nel taglio

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