Spaghetti pesto e gamberetti | Ricettedelcuore

Spaghetti pesto e gamberetti

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by Ricettedelcuore on 1 settembre 2011
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Un primo piatto fine ed elegante, di facile preparazione. Tipico primo piatto dell’estate per l’intenso profumo del pesto freco fatto in casa…

INGREDIENTI per 4 persone:

  1. 350g di spaghetti o bavette
  2. 200g di gamberetti
  3. 1/2 cipollina
  4. vino bianco
  5. 100g di pesto alla genovese
  6. qualche foglia di basilico
  7. un po di pecorino
  8. olio d’oliva

 

rosoliamo la cipolla in un po d’olio

cuociamo gli spaghetti al dente

aggiungiamo i gamberetti, vanno bene anche surgelati

sfumiamo con un po di vino bianco e aspettiamo che il sughetto si restringa

pronti gli spaghetti li facciamo saltare in padella unendo il pesto

mescoliamo bene

e il nostro piatto è pronto per essere gustato! Possiamo servirlo con una spolverata di pecorino

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