Sformato di verdure | Ricettedelcuore

Sformato di verdure

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by Ricettedelcuore on 1 agosto 2011
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Questo secondo piatto molto colorato piacera tanto anche ai bambini che non sempre amano le verdure, molto semplice da preparare, richiede un po di tempo per via della cottura, ma il buon sapore vi ricompenserà…

 

 

INGREDIENTI per 4/6 persone:

  1. 1 melanzana
  2. 1 zucchina
  3. 1 peperone rosso grande oppure se piccolo 2 peperoni
  4. 300g di scamorza affumicata
  5. 3 patate medie
  6. olio, sale e pepe
  7. parmigiano circa 100g

 

Preriscaldiamo il forno a 200°,  laviamo le verdure e le tagliamo in fettine sottili

(zucchine, peperoni e melanzane le tagliamo nel senso della lunghezza)

Per ridurre i tempi di cottura nel forno, ho grigliato per qualche minuto le verdure in padella molto velocemente per farle ammorbidire un po’. Oppure possiamo sbollentare in acqua calda patate e peperoni e salare zucchine e melanzane cosi perdendo acqua si ammorbidiranno

Foderiamo uno stampo da plumcake con della carta forno e la ungiamo con un po’ d’olio.

Sul fondo dello stampo, iniziamo a posizionare uno strato di patate che andremo a salare e pepare.

In seguito, posizioniamo la scamorza e cospargiamo con del parmigiano

Adagiamo le zucchine sopra la scamorza

ripetete gli stessi passaggi sia per lo strato di melanzane sia per lo strato di peperoni. Chiudiamo lo sformato con uno strato di patate, salate e pepate, cospargiamo con una generosa manciata di parmigiano e olio.

Inforniamo per 45 minuti  a 180/200° ma dovremo controllare comunque se le verdure si saranno cotte, i forni non sono tutti uguali

Buon appetito!

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4 Responses to “Sformato di verdure”

  • luigi scrive:

    Grazie,oggi lo faro’,se risulta come nelle foto sarà un pranzo con i fiocchi !

  • anto scrive:

    Il tuo sito è interessantissimo ma è difficilissimo da leggere, con le lettere rosse su fondo grigio…….

    • Ricettedelcuore scrive:

      Capisco, molto probabilmente è anche un difetto dei colori del tuo monitor…ad esempio i testi sono scritti con un rosso mattone, quasi marrone e il fondo è rosa trasparente! Ti ringrazio per la segnalazione del problema tra un po cambierò grafica al blog, e siccome me ne occupo io personalmente farò in modo che ci sia una buona lettura. Grazie e continua a seguirmi

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