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Ricette cinesi

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CUCINA CINESE

 

La cucina cinese è da considerarsi fra le migliori del mondo. Certamente questo è dovuto al profondo rispetto che i cinesi
hanno per il cibo che trova espressione nel proverbio: “È meglio che un uomo aspetti il suo cibo, piuttosto che sia il cibo ad aspettare lui”.Essa si basa sull’armonia dei vari ingredienti: nessuno deve prevalere sull’altro.

La cucina cinese offre molte ricette con paste di diverso tipo: noodles, vermicelli di soia o riso, gnocchi di riso e così via. Gli antipasti più famosi sono gli involtini primavera e i ravioli, prevalgono molto secondi a base di carne di maiale e pollo, verdure miste, accompagnati dalla famosa salsa di soia o/e salsa agrodolce. Parlando di dolci: Chi non ha mai assaggiato il famoso gelato fritto in un ristorante cinese? O aperto con curiosità un biscotto della fortuna per scoprirne la frase segreta?

 

 

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Riso alla cantonese

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