Ruote capricciose | Ricettedelcuore

Ruote capricciose

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by Ricettedelcuore on 21 giugno 2012
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Per queste giornate cosi calde ho pensato ad un’altra insalata di pasta, che ricorda un po la pizza capricciosa ci sarà un mix di ingredietni perfetti tra di loro…ha avuto un gran successo provare per credere 🙂

 

INGREDIENTI per 4/5 persone

  1. 300g di carciofini
  2. 350g di pasta tipo ruote
  3. 1 confezione di olive
  4. 150g di mais in scatola
  5. 100g di prosciutto crudo
  6. 200g di mozzarelle
  7. 3 uova sode
  8. olio d’oliva q.b

 

 

cuociamo la pasta molto al dente e la passiamo sotto l’acqua fredda per fermare la cottura, questo tipo pasta tende a sfaldarsi facilmente;

anche le uova sode dovranno essere fredde

in una coppa tagliamo olive e carciofini sgocciolati

 

spezzettiamo il prosciutto crudo in straccetti e uniamo il mais sgocciolato

 

uniamo la pasta fredda e la mozzarella tagliati in pezzetti, per ultimo sbricioliamo le uova sode fatte raffreddare

 

diamo una bella mescolata e se occorre aggiungiamo un po di olio crudo;

lasciamo insaporire il tutto per un ora in frigo

 

 

prima di servirlo lo lasciamo a temperatura ambiente per dieci/quindici minuti e poi gustiamola!

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