Mozzarelle marinate | Ricettedelcuore

Mozzarelline marinate

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by Ricettedelcuore on 21 maggio 2013
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Due giorni fa ho servito in tavola le buonissime ciliegine di mozzarella, ma ho voluto marinarle con un condimento profumato al limone e tante erbette…

 

INGREDIENTI per 4 persone:

  1. 250g di mozzarelline
  2. 1/2 limone (succo e buccia)
  3. olio e sale q.b
  4. 1 cucchiaio di origano secco
  5. foglie di basilico e timo

 

 

prendiamo una coppa dove versiamo le mozzarelline senza liquido

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laviamo bene le foglioline aromatiche e le spezzettiamo a mano, poi aggiungiamo la scorzetta del limone, il succo, l’olio  almeno tre cucchiai e il sale

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mescoliamo bene tutto e serviamo in coppette di antipasto, vanno tenute in frigo una mezzoretta e poi servite non troppo fredde mi raccomando;

prima di servirle nelle coppette mescoliamo bene il condimento che si posa sul fondo

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