Mezze maniche alla crema di zucchine | Ricettedelcuore

Mezze maniche alla crema di zucchine

695 views
by Ricettedelcuore on 5 gennaio 2012
Print Friendly
Pin It

Ho sperimentato questo piatto per tutti i bimbi che non mangiano volentieri le verdure, molto veloce e semplice nel realizzarlo… salutare perche ricotta e zucchine fanno bene e non sono grassi…

 

INGREDIENTI per 4 persone

  1. 350g di pasta corta o pasta casereccia
  2. 200g di ricotta vaccina
  3. 2 zucchine grandi
  4. 1/2 cipolla
  5. qualche foglia di basilico
  6. olio d’oliva
  7. sale q.b.
  8. parmigiano per condire la pasta

 

Laviamo e tagliamo le zucchine in tocchetti;

facciamo soffriggere in un po d’olio la cipolla

 

appena appassita, ci uniamo le zucchine con un po d’acqua e lasciamo cuocere fin quando non diventano morbide;

nel frattempo mettiamo su l’acqua della pasta e la cuociamo al dente

 

 

mettiamo la zucchina cotta in un mixer, con la ricotta, il sale e il basilico;

frulliamo il tutto a crema

 

versiamo la crema in un pentolino dove mantecheremo la pasta appena un minuto

 

serviamo la pasta nei piatti con una bella grattugiata di parmigiano

 

[whatsapp]

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *