Mandarini ripieni | Ricettedelcuore

Mandarini ripieni

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by Ricettedelcuore on 29 dicembre 2012
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Un dessert al cucchiao per concludere o anche per iniziare il nuovo anno in dolcezza, molto semplici da realizzare…questa ricettina ha spopolato nel web e volevo provarli anche io con qualche variante, sono veramente buoni!!

 

INGREDIENTI per 8 persone

  1. 10 clementine 
  2. 200ml di panna per dolci
  3. 200ml di latte intero
  4. 2 tuorli
  5. 150g di zucchero
  6. 50g di farina
  7. 2 bustine di vanillina
  8. amarene sciroppate per decorare

 

 

svuotiamo le clementine, conservando gusci e polpa;

filtriamo la polpa con un colino e ricaviamo il succo

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montiamo zucchero e tuorli

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poi uniamo succo di mandarini, vanillina e farina, mescoliamo bene e per ultimo l’aggiunta del latte tiepido

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mettiamo tutto sul fuoco e attendiamo che la crema si raddensi per bene, poi la lasceremo raffreddare in una coppa

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montiamo la panna e la aggiungiamo delicatamente alla crema di mandarini

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otteremo una crema spumosa

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con una sacca a poche riempiamo i gusci di mandarini e completiamo con le amarene, sentirete che bel contrasto

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