Involtini di tonno e melanzane | Ricettedelcuore

Involtini di tonno e melanzane

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by Ricettedelcuore on 2 gennaio 2013
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Ho assaggiato questo secondo piatto presso una gastronomia e me ne sono innamorata, quindi ho deciso di riproporli a casa secondo il mio gusto e sono spariti tutti quindi provateli anche voi!!

INGREDIENTI per 4/5 persone

  1. 2 melanzane oppure 1 confezione di melanzane grigliate surgelate
  2. 3 scatolette di tonno
  3. 150g di formaggio filante a cubetti
  4. 2 cucchiai di capperi
  5. 2 cucchiai di parmigiano
  6. olio d’oliva

 

 

tagliamo il formaggio in cubetti, poi schiacciamo il tonno sgocciolato e aggiungiamo i capperi,mescoliamo bene creando una farcia;

se come me comprate le melanzane surgelate, fatele scongelare bene e asciugatele, mentre per quelle fresche andremo a lavarle, tagliarle per lungo e arrostirle sulla piastra

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prendiamo una fettina di melanzane e al centro ci mettiamo un po di composto, arrotoliamo e mettiamo in teglia

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una volta sistemanti i rotolini, completiamo con il parmigiano e un filo di olio

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mettiamo in forno a grill per dieci minuti e serviamoli tiepidi

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