Involtini di prosciutto crudo con funghi | Ricettedelcuore

Involtini di prosciutto crudo con funghi

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by Ricettedelcuore on 6 settembre 2012
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Dalle mie parti l’estate permane e prima di mettermi a sperimentare qualche ricetta autunnale voglio pubblicare ancora delle ricettine estive, questi involtini possono essere un secondo sfizioso o un antipasto bello fresco 🙂

 

INGREDIENTI per 8 involtini

  1. 200g di stracchino
  2. 100g di prosciutto crudo non troppo sottile
  3. 150g di funghetti misti surgelati
  4. 1/2 spicchio d’aglio
  5. olio e sale q.b
  6. 3 foglie di lattuga per decorare

 

 

facciamo rosolare i funghi con l’aglio e un po di olio per dieci minuti, poi lasciamo raffreddare bene

 

prendiamo una ciotoladopo uniremo ai funghi lo stracchino

 

mescolaimo bene formando una crema, poi aggiustiamo di sale

 

prendiamo una fettina di prosciutto crudo e lo riempiamo con uno-due cucchiaini di ripieno, chiudiamo a involtino

 

prepariamo un piatto di portata con della lattuga fresca che fara da base, poi completeremo con l’aggiunta degli involtini

serviamoli freschi

 

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