Insalata pasqualina | Ricettedelcuore

Insalata pasqualina

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by Ricettedelcuore on 23 marzo 2013
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L’altro giorno mi sono lasciata ispirare da alcuni ingredienti e ho preparato un insalata pasqualina, dove principalmente ci sono uova e altre verdure, faranno da contorno ai secondi di carne della tradizione pasquale, tra cui l’agnello al forno…

 

INGREDIENTI per 4 persone:

  1. 3 uova sode
  2. 3 carote
  3. 1 scatoletta di mais (150g)
  4. 6-7 foglie di lattuga
  5. 2 cucchiai di maionese
  6. olio, sale e aceto q.b.

 

 

laviamo le carote e le peliamo, poi le tagliamo a rondelle non troppo sottili

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aggiungiamo il mais, spezzettiamo una foglia di lattuga e aggiungiamo un uovo sodo tritato, condiamo con olio sale e un po di aceto;
per ultimo amalgamiamo e mescoliamo l’insalata con due cucchiai di maionese

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prendiamo una coppa che rivestiamo con le foglie di lattuga pulite, al centro metteremo l’insalata

 

 

 

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e completeremo con le altre due uova soda tagliate in fettine

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