Insalata di pasta crudo rucola e grana | Ricettedelcuore

Insalata di pasta crudo,rucola e grana

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by Ricettedelcuore on 1 luglio 2013
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Per gli amanti della famosa pizza crudo, rucola e grana ecco come poter mangiare una pasta fredda pensando alla classica pizza, il condimento è lo stesso ed il risultato è buonissimo; mi sono ispirata l’altra mattina quando passando dal fruttivendolo, ho visto tanti bei mazzetti di rucola fresca e profumata e mi sono illuminata…

 

INGREDIENTI per 4 persone:

  1. 350g di pasta 
  2. 1 mazzetto di rucola fresca
  3. 100g di prosciutto crudo
  4. 50g di scaglie di grana
  5. olio e sale q.b

 

 

laviamo con cura la rucola e la puliamo prendendo solo le foglie

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cuociamo la pasta al dente e la uniamo alla rucola, aggiungiamo il prosciutto tagliato in piccoli pezzi e aggiustiamo di sale

completiamo con olio e scaglie di grana mescoliamo bene

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mettiamo la pasta in frigo e la tiriamo fuori una mezzora prima, poi siamo pronti per servirla

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