Frittelle di mele | Ricettedelcuore

Frittelle di mele

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by Ricettedelcuore on 24 gennaio 2012
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Siamo entrati nel carnevale, uno dei periodi piu allegri dove sia bambini che adulti si divertono con maschere e coriandole… A carnevale si dice che ogni scherzo vale ma anche ogni fritto vale: tantissime ricette golose ci sono… la prima di quest’anno sono le frittelle di mele!!

 

INGREDIENTI per 15 frittelle circa:

  1. 100g di farina
  2. 100ml di latte
  3. 2 uova
  4. 1 bustina di vanillina
  5. 2 mele gialle
  6. zucchero
  7. olio per friggere

 

separiamo i rossi dai bianchi

 

uniamo il latte e montiamo con le fruste

 

aggiungiamo la farina e la vanillina setacciata, creando un composto semi duro che andremo ad ammorbidire con gl albumi montati a neve

la pastella dovra riposare almeno mezzora coperta con pellicola

 

togliamo il torsolo alle mele lavate, le sbucciamo e le tagliamo ad anelli spessi 1 cm circa

 

immergiamo le fettine di mela nella pastella, ricoprendole per bene

 

portiamo l’olio a temperatura sui 180° e friggiamo le frittelle, cuoceranno in un lampo infatti fare questa foto è stato da guiness for records 🙂

 

mettiamole su carta assorbente e lasciamo intiepidire

 

serviamo con zucchero zemolato o a velo

 

 

 

 

 

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