Crostini con uova strapazzate e salmone | Ricettedelcuore

Crostini con uova strapazzate e salmone

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by Ricettedelcuore on 15 dicembre 2012
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Il salmone durante le feste predomina, dall’antipasto ai secondi piatti di ricette ce sono un ‘infinità…questa qui è velocissima da fare e mi ha incuriosito tanto il contrasto con le uova e devo dire non male buoni!!

 

INGREDIENTI per 4 persone

  1. 8 crostini di pane o friselline di grano tenero
  2. 100g di salmone affumicato
  3. 3 uova
  4. 200ml di panna da cucina
  5. sale e pepe

 

 

rompiamo tre uova in una ciotola

 

aggiungiamo 100ml di panna, il sale e il pepe e mescoliamo bene

 

scaldiamo una padella e versiamo il composto ottenuto

 

 

attendiamo qualche minuto e poi strapazziamo le uova, aggiungendo la restante panna

 

 

prepariamo i crostini mettendo le uova ancora tiepide sopra

 

 

completiamo con pezzi di salmone affumicato, anche con dei taglia biscotti carini

 

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