Crepes salate | Ricettedelcuore

Crepes salate

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by Ricettedelcuore on 7 aprile 2011
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Le buonissime crepes possiamo prepararle in tanti modi dolci che salate, oggi vi propongo qualche variante salata!

CREPES AI FUNGHI e SCAMORZA AFFUMICATA

 

INGREDIENTI per tre crepes:

  1. BASE PER CREPES SALATE
  1. una confezione di funghi secchi che andraano tenuti in acqua oppure anche i funghi in scatola
  2. 200ml di besciamella
  3. prezzemolo
  4. parmiggiano
  5. qualche fettina di scamorza affumicata
  6. aglio
  7. olio e sale

Per la decorazione finale delle crepes ci occorrerà 1/2 litro di besciamella e parmigiano

 

 

Prendiamo una padella con dell’olio e ci saltiamo uno soicchio d’aglio spezzettato

 

Ci versiamo i funghi salandoli e dopo dieci minuti saranno pronti

 

Aggiungiamo la besciamella e il prezzemolo mescoliamo bene e spegniamo lasciando rapprendere un po il tutto

 

prendiamo una teglia da forno e al centro della crepes mettiamo un po di composto ai funghi e due fettine di scamorza affumicata

 

le possiamo ripiegare o a ventaglio o arrotolate che sono buone, e le posizionimao preparando le altre

 

 

CREPES AI FORMAGGI

INGREDIENTI per tre crepes:

in casa avevo qualche avanzo di formaggio tra cui:

  1. 1 scamorza affumicata
  2. 100g di emmental
  3. 100g di gorgonzola
  4. qualche cucchiaio di besciamella
  5. e qualche sottiletta

 

Li tagliamo a cubetti in un piatto

 

anche in questo caso posizioniamo i formaggi al centro e richiudiamo

 

prima di richiudere mettiamo qualche cucchiaio di besciamella

 

 

 

CREPES RUSTICA AI WURSTEL

INGREDIENTI per tre crepes:

  1. 1 confezione di wurstel
  2. 3 sottilette
  3. origano
  4. qualche cucchiaio di besciamella

 

Mettiamo tutti insieme gli ingredienti e richiudiamo

 

DECORAZIONE FINALE

una volta sistemate le crepes in teglia dovremo ricoprirle con della besciamella e parmiggiano

 

poi andranno messi sotto il grill per 10 minuti

 

altre gustose crepes salate possono essere: cotto e robiola, salame e radicchio, ricotta e spinaci, speck e rucola ecc

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