Ricette estive | Ricettedelcuore - Part 17
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Eliche con peperoni, ricotta e timo

In caso di piatti estivi spesso dobbiamo munirci di erbe aromatiche… Ogni anno, verso la fine di Maggio mi reco al mercato ed acquisto piantine di basilico, menta, rosmarino, origano, erba cipollina, timo.. Trasformo la mia verandina in un vero e piccolo orto, associando così...

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Involtini di bresaola

Questo piatto è un’interpretazione del classico carpaccio di bresaola ottimo come secondo, come antipasto ma soprattutto è un piatto freddo perfetto per l’estate.

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Pasta alla crudaiola

Un classico dei piatti estivi ma sempre apprezzato, ogni volta che l’assaporo sento quel gusto meditteraneo, fresco che ti soddisfa; nella mia puglia la crudaiola accompagna le buonissime oecchiette fatte in casa.

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