calzone farcito | Ricettedelcuore

Calzone farcito

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by Ricettedelcuore on 11 marzo 2013
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la scorsa settimana ho preparato per cena un bel calzone, farcendolo con quello che avevo in casa; è bastato preparare una crema di zucchine e l’aggiunta di altri semplici ingredienti per fare uscire una squisita cena!!

 

INGREDIENTI per 4 persone:

  1. 2 zucchine
  2. 150g di ricotta
  3. 1 rotolo di pasta brisè
  4. 10 pomodorini rossi
  5. 100g di prosciutto cotto
  6. 100g di formaggio emmental
  7. olio q.b

 

 

mettiamo un po di olio in una casseruola e cuociamo le zucchine per dieci minuti anche più, devono diventare morbide

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frulliamo le zucchine, facciamo raffreddare e aggiungiamo la ricotta;

se serve rifrullare di nuovo per ottenere una crema

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apriamo il rotolo di pasta brisè e sull’intera base, stendiamo la crema di zucchine

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poi farciamo con prosciutto, pomodorini e formaggio

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richiudiamo a calzone, sigilliamo i bordi e bucherelliamo affinché non si gonfi il tutto

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mettiamo in forno a 200° per venti minuti, controllando che anche la parte inferiore sia cotta bene, dobbiamo ottenere un bel calzone croccante;

io l’ho servito con della insalata che faceva da letto di portata

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