Caesar Salad | Ricettedelcuore

Caesar Salad

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by Ricettedelcuore on 11 febbraio 2011
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La Caesar salad è famosa in tutto il mondo, fu creata dallo chef italiano Cesare Cardini emigrato in america… Inventò quetsa bunissima insalata unendo tutti i sapori dell’italia come l’olio, l’aglio, il parmiggiano reggiano ecc

 

Ingredienti per 4 persone:

  1. 1 cucchiaio di aceto
  2. 1 spicchio d’aglio
  3. insalata mista o foglie di lattuga
  4. succo di 1 limone
  5. 150ml di olio d’oliva
  6. 4 fette di pane casereccio
  7. 100g di parmiggiano a scaglie
  8. 1 uovo
  9. sale e pepe
  10. 1 cucchiao di salsa worcestershire

 

Mettiamo in padella un filo d’olio, lo spicchio d’aglio diviso a metà e i cubetti di pane casereccio tagliato prima

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Dovranno venire belli dorati e aver assorbito l’olio aromatico all’aglio

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con l’aiuto di un frullatore prepariamo la salsa: mettete nel bicchiere  il succo di limone, l’uovo frescho che deve cuocere per 1 minuto in acqua bollente, l’aceto, una  punta di aglio se volete non di più perche è davvero troppo il sapore, poi la salsa worcestershire, il sale, il pepe macinato fresco e cominciate a frullare il composto, unendo poco alla volta l’olio, fino ad ottenere una salsa densa simile alla maionese.

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Prepariamo un letto di insalata su di un piatto di portata

Ci aggiungiamo i crostini all’aglio sparsi

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Completiamo con la salsa preparata e le scagliette di parmiggiano! è davvero buonissima

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