2013 marzo | Ricettedelcuore
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Pasta con fave, pancetta e pecorino

Durante un mio viaggio in abruzzo ho mangiato per la prima volta questo primo piatto fatto con le fave fresche… anche questo primo piatto ha origini contadine ma nel tempo è stato interpretato e arricchito di sapore… Possiamo considerarlo un piatto di primavera!!

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Pasta e zucchine

La pasta e zucchina è un semplicissimo piatto di origini contadine, quando l’orto offriva di che mangiare. Nel tempo è stata interpretata in vari modi arricchendola di sapore, quelle che vi propongo io si fa con le zucchine soffritte e scaglie di ricotta salata…

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Insalata pasqualina

L’altro giorno mi sono lasciata ispirare da alcuni ingredienti e ho preparato un insalata pasqualina, dove principalmente ci sono uova e altre verdure, faranno da contorno ai secondi di carne della tradizione pasquale, tra cui l’agnello al forno…

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