2011 gennaio | Ricettedelcuore
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I calzoni dolci

I calzoni dolci sono un primo piatto della tradizione pugliese e lucana del periodo di carnevale. Alla base c’ è ricotta con un po di zucchero, poi c’è chi aggiunge della cannella, della salsiccetta, della buccia di limone; in ogni famiglia c’è la propria ricetta...

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Pasta fresca pugliese

La pasta fresca è il fiore all’occhiello dell’Italia rappresenta la nostra tradizione in cucina; la nostra fama è appunto per pasta. Quella pugliese non prevede uova e la farina utilizzata è quella di semola o (grano duro), siamo famosi per le orecchiette, i cavatelli, epoi...

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Risotto ai frutti di mare

Il risotto ai frutti di mare è uno dei primi piatti che fa parte dei classici della cucina italiana. Ottimo e gustoso se preparato con il pesce fresco, ma anche i surgelati vanno ugualmente bene.

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